Desde el programa de televisión “Un dîner presque parfait” pasando por “Top Chef” y la apertura de dos restaurantes en su ciudad natal, Lyon, Grégory Cuilleron emprende, crea y avanza!
A los 43 años, este emprendedor ha sabido convertir su diferencia en una fortaleza. Nacer sin su antebrazo izquierdo no lo predisponía a ejercer el oficio manual que realiza hoy. Conocido por su entusiasmo y optimismo, Grégory también ofrece numerosas conferencias para sensibilizar a las empresas sobre los temas de la discapacidad.
Hoy, llama a las personas con discapacidad a emanciparse sin importar los obstáculos, a no sentirse frenadas por su discapacidad y a atreverse a realizar sus sueños si son alcanzables. Comprometido con la vida, también lo está con su cocina (local, de temporada, saludable).
En esta entrevista, explica que siempre ha tenido ganas de emprender, de crear, de llevar a cabo sus proyectos sin sentirse limitado por su diferencia. No deja de repetir que “todos somos el discapacitado de alguien”, convencido de que nuestra normalidad nunca es realmente la misma que la de los demás.
Verdadero autodidacta, este hiperactivo ya piensa en el futuro y en nuevos proyectos, siempre relacionados con la comida, pero también con la discapacidad y más específicamente con la inserción.
Si deseas profundizar tus conocimientos sobre este tema: https://www.airzen.fr/200-kilometres-a-pied-pour-lutter-contre-les-prejuges-sur-le-handicap/
