No se pierde nada, todo se transforma. Para Hubcycle creado por Julien Lesage, este adagio podría ser su lema.
“Los co-productos vegetales representan el 85% del desperdicio durante la transformación agroalimentaria. Es un inmenso reservorio de recursos disponibles aún no explotados. Hubcycle transforma estos coproducidos en ingredientes y crea nuevas cadenas de valor rentables para toda la cadena, los consumidores y para el planeta.”
Pero, ¿qué es un coproducido? A través de esta entrevista, Julien Lesage nos da ejemplos concretos que permiten entender que un coproducido es el residuo de una materia orgánica, como la cáscara de una naranja, por ejemplo.
Revalorizar estos residuos significa permitir crear de nuevo, reciclar lo viejo para hacer algo nuevo.
Es interesante desde el punto de vista ecológico, pero también económico. Estas materias primas son en promedio un 20% más baratas que las que provienen de cadenas estándar.
Y sabemos que el desperdicio alimentario representa el 8% de las emisiones de CO2 del planeta, mayormente provenientes de la agricultura.
Así, utilizar los recursos ya existentes permite hacer más con menos. Es un círculo virtuoso, lleno de sentido común, que beneficia a los seres humanos y al planeta.
Si desea profundizar sus conocimientos sobre este tema: https://www.airzen.fr/cy-clope-la-solution-pour-recycler-les-megots-de-cigarette/
