Nach elf Jahren in Frankreich ist Comerso seit zwei Jahren in Spanien aktiv gegen Verschwendung, sowohl bei Lebensmitteln als auch bei Nicht-Lebensmitteln. Ihre Arbeit besteht darin, anderen Unternehmen zu helfen, ein Null-Verschwendungs-Modell zu entwickeln, das eine soziale, ökologische, aber auch wirtschaftliche Chance bietet.
„Es gibt viele Unternehmen, die Praktiken gegen Verschwendung implementiert haben, aber die große Mehrheit tut nichts oder sehr wenig in diesem Bereich“, stellt Martín fest, der daran erinnert, dass in Spanien jedes Jahr zwischen 4 und 7 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden. „Es verbessert sich, aber es gibt noch viel zu tun“, verteidigt er.
Indem Comerso sich um die administrative und logistische Seite kümmert, verspricht das Unternehmen den Gesellschaften, mit denen es zusammenarbeitet, bis zu 40 % des Wertes des unverkäuflichen Produkts zurückzugewinnen, während sie gleichzeitig zur Reduzierung ihres CO2-Fußabdrucks und zur Optimierung der Ressourcen beitragen.
