Food tech: Wie aus einer guten Idee ein tragfähiges Geschäftsmodell wird

Peter Dorfner

Partner Green Generation Fund — Green Generation Management

Food tech: Wie aus einer guten Idee ein tragfähiges Geschäftsmodell wird

14:15·13 November 2026

Peter Dorfner ist Partner beim Green Generation Fund, einem Berliner Fonds, der in nachhaltige Start-ups in der Frühphase investiert.

Der 2020/2021 gegründete Fonds konzentriert sich auf zwei Themenfelder: Lebensmittel und Ernährungswirtschaft sowie Energie und Ressourcen. Entstanden ist er während der Corona-Pandemie. Das Ziel des Gründungsteams: mit Kapital nicht nur Rendite erzielen, sondern auch eine bessere Zukunft schaffen.

Dahinter stehen rund 50 Geldgeber, vom Business Angel mit 100 000 Euro bis zum Europäischen Investitionsfonds mit 25 Millionen Euro. Peter Dorfner weiß: Nicht jedes Unternehmen im Portfolio wird am Ende erfolgreich verkauft. Einige wenige müssen dafür ein Vielfaches des eingesetzten Kapitals erwirtschaften. Deshalb setzt der Fonds auf breite Streuung: viele Beteiligungen, meist mit einem Erstinvestment von bis zu zwei Millionen Euro und der Option, in späteren Finanzierungsrunden weiter zu investieren.

Entscheidend ist dabei nicht allein die Rendite. Der Fonds hat drei Impact-Ziele definiert: CO₂-Reduktion, Ressourcenschutz und die Verbesserung von menschlichem und tierischem Leben. „Wir investieren ausschließlich in Firmen mit einem positiven Impact“, betont Peter Dorfner.

Neben dem Kapital bringt der Fonds drei Dinge ein: sein Netzwerk zu Kunden, Zulieferern und Geschäftspartnern, das jungen Unternehmen Glaubwürdigkeit verleiht, Unterstützung beim Teamaufbau, über einen Sitz im Beirat und den regelmäßigen Austausch mit den Gründerinnen und Gründern. Der dritte Hebel ist das Geschäftsmodell. Wer sein Produkt liebt, vergisst leicht, dass sich eine Lösung langfristig wirtschaftlich tragen muss, um echten Impact zu entfalten, weiß Dorfner aus Erfahrung zu berichten.

Ein Beispiel ist Vegdog aus München. Das Unternehmen bietet pflanzliches Hundefutter an. Seit 2020 begleitet der Fonds das Unternehmen, von der Auswahl der Produktionspartner über die Finanzierung bis zum Teamausbau. Den Jahresumsatz von damals erzielt Vegdog heute in weniger als einer Woche. Gemessen wird der Impact vor allem am Absatz und an der Reichweite, denn nur Produkte, die Kunden tatsächlich kaufen, bleiben bestehen. „Alles andere wäre eher philanthropisch“, so Peter Dorfner.

Häufig gestellte Fragen

  • Der Green Generation Fund verfolgt drei zentrale Impact-Ziele: die Reduktion von CO₂-Emissionen, den Schutz von Ressourcen und die Verbesserung des Lebens von Menschen und Tieren. Diese Ziele sind entscheidend für die Auswahl der Unternehmen, in die der Fonds investiert.
Lena Kirchner
Journalist impact.info
Veröffentlicht am 13 November 2026

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