La Ferme du quartier tiene dos actividades. Primero, la de facilitador local. “Intervenimos en cuestiones de transición ecológica y energética apoyando a asociaciones, a representantes electos, a gestores de ecosistemas o incluso a horticultores, y aportamos una experiencia que busca resaltar los desafíos y los palancas de acción que podemos tener a nivel local, para iluminar y facilitar la implementación de estas acciones”.
Por ejemplo, este proyecto de hidrología en un pueblo de Oise, donde una fuente fluye al borde del bosque, la cual ha sido utilizada durante generaciones por los aldeanos para satisfacer sus necesidades. Hoy, esta fuente se une a las aguas residuales y toda esta agua potable termina tratada en una planta de tratamiento.
El proyecto consistía en devolver esta fuente al bosque gracias a métodos de hidrología regenerativa. Esto permite tanto que la fuente recargue el acuífero, como también proporcionar agua a los árboles circundantes amenazados por el cambio climático, fomentar la biodiversidad y amortiguar las inundaciones y sequías mediante el efecto esponja.
Otro aspecto de la actividad es la investigación y desarrollo en los ejes de gestión de residuos orgánicos, el ciclo del agua y la mejora del modelo económico de la horticultura en pequeñas superficies. Este trabajo permite reciclar residuos alimentarios y orina, y producir verduras. Y todo esto dentro de un sistema autónomo de agua y energía, por lo que los costos de producción son mínimos.
“La cuestión fundamental es cómo reaccionar al cambio climático y a la crisis de gestión de recursos”, cuestiona Gabriel Bedoy. “De hecho, esto significa hacer dos cosas a la vez y por eso es difícil y complejo. Es adaptar nuestros modos de vida a la evolución del clima y al mismo tiempo implementar métodos de gestión sostenible del funcionamiento de la sociedad”.
“Lo que hemos creado es un motor de fertilidad gracias a estas dos fuentes de residuos y lo ponemos al servicio de una horticultura de proximidad, que es muy ahorrativa en agua porque está en circuito cerrado”. Un ejemplo concreto a punto de emerger, un demostrador territorial con un restaurador equipado con inodoros destinados a recoger la orina y los residuos alimentarios, los cuales permitirán cultivar verduras que alimentarán el restaurante.
"Para nosotros, es un resultado muy positivo en el sentido de que es un restaurante que es más bien gastronómico. Y es un detalle que tiene su importancia, ya que en cuanto hablamos de reciclaje de orina, puede haber reticencias”, explica Gabriel Bedoy. “Y por lo tanto, el hecho de que un restaurante se comprometa con nosotros y se embarque en esta aventura es una señal fuerte de aceptación de un nuevo tema que, hasta ahora, había sido poco considerado”.
“Así que hoy disponemos de un sistema que permite reciclar materias que hasta ahora estaban poco o mal valoradas en autonomía de agua y que refuerza la resiliencia alimentaria local. Es una invitación a crear un ecosistema de acciones que se conecten a este tipo de propuestas locales”.
