Food tech: Come da una buona idea nasce un modello di business sostenibile

Peter Dorfner

Partner Green Generation Fund — Green Generation Management

Food tech: Come da una buona idea nasce un modello di business sostenibile

14:15·13 novembre 2026

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Peter Dorfner è partner del Green Generation Fund, un fondo di Berlino che investe in start-up sostenibili in fase iniziale.

Il fondo, fondato nel 2020/2021, si concentra su due aree tematiche: alimenti e industria alimentare, nonché energia e risorse. È nato durante la pandemia di Corona. L'obiettivo del team di fondazione: generare non solo rendimenti con il capitale, ma anche creare un futuro migliore.

Dietro ci sono circa 50 finanziatori, da un business angel con 100.000 euro fino al Fondo Europeo per gli Investimenti con 25 milioni di euro. Peter Dorfner sa che non tutte le aziende nel portafoglio saranno alla fine vendute con successo. Alcune poche devono generare un moltiplicatore del capitale investito. Per questo motivo, il fondo punta su una vasta diversificazione: molte partecipazioni, di solito con un primo investimento fino a due milioni di euro e l'opzione di investire ulteriormente in successivi round di finanziamento.

Decisivo non è solo il rendimento. Il fondo ha definito tre obiettivi di impatto: riduzione delle emissioni di CO₂, protezione delle risorse e miglioramento della vita umana e animale. „Investiamo esclusivamente in aziende con un impatto positivo“, sottolinea Peter Dorfner.

Oltre al capitale, il fondo porta tre cose: la sua rete di clienti, fornitori e partner commerciali, che conferisce credibilità alle giovani aziende, supporto nella costruzione del team, attraverso un seggio nel consiglio e uno scambio regolare con le fondatrici e i fondatori. Il terzo fattore è il modello di business. Chi ama il proprio prodotto dimentica facilmente che una soluzione deve sostenersi economicamente a lungo termine per generare un vero impatto, come sa Dorfner per esperienza.

Un esempio è Vegdog di Monaco. L'azienda offre cibo vegetale per cani. Dal 2020, il fondo accompagna l'azienda, dalla selezione dei partner produttivi al finanziamento fino all'espansione del team. Il fatturato annuale di allora Vegdog oggi lo realizza in meno di una settimana. L'impatto viene misurato principalmente in base alle vendite e alla portata, poiché solo i prodotti che i clienti acquistano effettivamente possono rimanere sul mercato. „Tutto il resto sarebbe piuttosto filantropico“, afferma Peter Dorfner.

Domande frequenti

  • Il Green Generation Fund persegue tre obiettivi centrali di impatto: la Reduktion di CO₂-Emissionen, il Schutz di Ressourcen e la Verbesserung del Lebens di Menschen e Tieren. Questi obiettivi sono decisivi per la Auswahl delle aziende in cui il Fonds investe.
Lena Kirchner
Giornalista impact.info
Pubblicato il 13 novembre 2026

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