Isifarmer propose un modèle alternatif basé sur des fermes urbaines en intérieur, installées dans des marchés municipaux et d'autres espaces urbains. Ces infrastructures permettent de produire certains cultures dans des environnements contrôlés, réduisant la distance entre production et consommation et créant de nouvelles opportunités d'entrepreneuriat local.
L'objectif n'est pas de remplacer l'agriculture conventionnelle, mais de la compléter avec des modèles de production de proximité pour certains cultures, en particulier celles qui sont plus délicates ou à forte valeur ajoutée. “Nous voulons rapprocher la production de la ville, raccourcir la chaîne d'approvisionnement et connecter directement producteurs et consommateurs”, explique Revilla.
Avec des projets déjà en cours à Madrid et des plans d'expansion vers d'autres villes comme Séville, Malaga ou Barcelone, Isifarmer cherche à démontrer que la technologie, la formation et l'innovation organisationnelle peuvent être mises au service d'un système alimentaire plus inclusif et résilient.
