En Francia, 9 de cada 10 chefs son hombres. Un sector que sufre problemas de sexismo y racismo, con un enorme techo de cristal que las fundadoras de Marie Curry han querido ayudar a romper.
Han implementado 2 soluciones: una formación que beneficia a 24 mujeres que desean reconvertirse en la cocina, ya sea creando su propia empresa o encontrando un empleo asalariado, gratuita para hacerla accesible a mujeres de origen extranjero, además de una actividad de catering de eventos y un restaurante que solo emplea a mujeres de origen extranjero con contrato indefinido. Por supuesto, en las recetas se pueden encontrar las influencias culinarias del equipo originario de Taiwán, Marruecos, La Reunión...
“La cocina es un verdadero medio de vínculo social, de bienestar”, explica Elise Thorel. “Creo que es muy importante poder revisar la manera en que trabajamos en este sector, poder ofrecer oportunidades a las personas a las que no se les da ninguna posibilidad en este ámbito”.
