Après 15 ans de journalisme, notamment à la télévision, Julie Van Ossel a pris conscience des conséquences de notre système alimentaire sur la santé, l’environnement et la société. Mais ses reportages lui ont également permis de découvrir des acteurs qui expérimentent d’autres façons de produire et de manger. « J'ai découvert plein d'initiatives qui m'ont profondément marquée parce qu'elles démontrent qu'il est possible de faire autrement, de produire autrement, de manger autrement. Et on en parle pas assez, » explique-t-elle.
Alors depuis 3 ans, son podcast donne la parole à des chefs, des producteurs, des artisans et des associations. La Recette propose aussi des ateliers de cuisine, des balades gustatives et des immersions chez des producteurs, pour découvrir concrètement les solutions. « Notre fourchette nous donne un super pouvoir, celui de changer le monde en mangeant », résume Julie Van Ossel.
Au-delà de la sensibilisation, ces expériences cherchent à recréer du lien et à transmettre des savoir-faire. L’alimentation devient alors un moyen d’agir, mais aussi de se rencontrer et de partager. Une transition qui passe autant par la découverte que par le plaisir.
