La Ferme du quartier comprende due attività. Innanzitutto quella di facilitatore locale. “Interverremo su questioni di transizione ecologica ed energetica a sostegno delle associazioni, dei rappresentanti eletti, dei gestori degli ecosistemi o anche degli orticoltori, e portiamo un'esperienza che mira a mettere in luce le questioni e i punti di azione che possiamo avere a livello locale, in modo da chiarire e facilitare l'attuazione di queste azioni”.
Ad esempio, questo progetto di idrologia in un villaggio dell'Oise, dove una sorgente scorre ai margini della foresta, utilizzata per generazioni dai villaggi per soddisfare i propri bisogni. Oggi, questa sorgente si unisce alle acque reflue e tutta quest'acqua potabile viene trattata in una stazione di depurazione.
Il progetto era quello di restituire questa sorgente alla foresta grazie a metodi di idrologia rigenerativa. Questo permette sia alla sorgente di ricaricare la falda acquifera, sia di fornire acqua agli alberi circostanti minacciati dal cambiamento climatico, di favorire la biodiversità e di attenuare le inondazioni e le siccità attraverso l'effetto spugna.
Un altro ambito di attività è quello della ricerca e sviluppo sui temi della gestione dei rifiuti organici, del ciclo dell'acqua e del miglioramento del modello economico dell'orticoltura su piccole superfici. Questo lavoro consente di riciclare rifiuti alimentari e urine, e di produrre verdure. E tutto ciò all'interno di un sistema autonomo di acqua ed energia, quindi con costi di produzione minimi.
“La questione fondamentale è come reagire al cambiamento climatico e alla crisi nella gestione delle risorse?”, si interroga Gabriel Bedoy. “In effetti, significa fare due cose contemporaneamente ed è per questo che è difficile e complesso. Si tratta di adattare i nostri stili di vita all'evoluzione del clima e di implementare nel contempo metodi di gestione sostenibile del funzionamento della società”.
“Quello che abbiamo creato è un motore di fertilità grazie a queste due fonti di rifiuti e lo mettiamo al servizio di un'orticoltura di prossimità, che è molto parsimoniosa in acqua perché è in circuito chiuso”. Un esempio concreto in fase di emergere, un dimostratore territoriale con un ristoratore dotato di servizi igienici destinati a raccogliere urine e rifiuti alimentari, che permetteranno di far crescere verdure che andranno a nutrire il ristorante.
"Per noi, è un risultato molto positivo nel senso che si tratta di un ristorante piuttosto gastronomico. E questo è un dettaglio importante poiché ogni volta che si parla di riciclo delle urine, possono esserci delle reticenze", spiega Gabriel Bedoy. "E quindi, il fatto che un ristorante si impegni con noi e si lanci in questa avventura è un segnale forte di accettazione di un nuovo tema che, fino ad ora, era poco considerato”.
“Quindi oggi disponiamo di un sistema che consente di riciclare materiali finora poco o male valorizzati in autonomia d'acqua e che rafforza la resilienza alimentare locale. È un invito a creare un ecosistema di azioni che si connettono a questo tipo di proposte locali”.
