“MyFood è partito da un'osservazione, quella delle problematiche relative alla nutrizione, all'alimentazione, all'agricoltura”, spiega Matthieu Urban. “Le persone perdono sempre più fiducia nel sistema, cercano di riprendere il controllo su ciò che mangiano, sia dal punto di vista della qualità, finanziario o ambientale. E il modo più estremo è produrre da soli e questa possibilità è quella che diamo alle famiglie, attraverso uno strumento di produzione”.
Perché se c'è una tendenza sociale al ritorno al fai-da-te, verso l'autonomia domestica in modo più generale, ci si trova molto rapidamente di fronte a problematiche quando si cerca di fare giardinaggio, come la mancanza di tempo, di spazio, di conoscenze o ancora le incertezze del meteo.
L'idea è quella di liberarsi di queste difficoltà attraverso una serra innovativa, che richiederebbe solo da un'ora a due ore di lavoro a settimana. “Abbiamo eliminato tutto ciò che era noioso e dispendioso in termini di tempo, ricorrendo all'aquaponica e alla bioponica, tecniche di coltivazione fuori suolo automatizzate e completamente ecologiche”, spiega Matthieu Urban. “Abbiamo un sistema sotto serra con parametri da monitorare. La serra è dotata di sensori che forniscono informazioni sullo stato del sistema e permettono alle persone di prendere facilmente il controllo dello strumento”.
Un grado di autonomia sufficiente per poter partire nel fine settimana o in vacanza per diverse settimane senza che il sistema smetta di funzionare. "Ma è necessario piantare, raccogliere e riempire il distributore di cibo per i pesci regolarmente”, precisa Matthieu Urban. "Non si fa tutto da solo”.
Alla fine, la soluzione è progettata per fornire ciò di cui una famiglia ha bisogno nel proprio paniere quotidiano, in termini di varietà di verdure e frutta. “Frutta e verdura sono il settore delle spese familiari che ha subito il maggior aumento di inflazione negli ultimi 10 anni, pari a +70%”, spiega Matthieu Urban. "In media, una famiglia spende tra 175 e 200€ al mese, secondo uno studio di Familles rurales. Noi ci baseremo su queste spese per determinare il tipo di serra da implementare per soddisfare questo bisogno di consumo, con l'obiettivo di garantire un ritorno sull'investimento di circa 5 anni”.
“Quindi riusciamo a produrre localmente, zero rifiuti, freschi tutto l'anno e in più la serra può essere in circolare, cioè può produrre la propria elettricità con pannelli solari e raccogliere acqua piovana per far funzionare il sistema. Non ci sono rifiuti perché vengono utilizzati direttamente nei contenitori delle colture a terra accanto. Questo evita anche di andare al supermercato a comprare verdure che provengono da ogni parte del mondo, imballate nella plastica. In effetti, evita tutte le esternalità ambientali che conosciamo oggi sull'alimentazione”, conclude Matthieu Urban.
