Tras once años en Francia, Comerso lleva dos años actuando en España contra el desperdicio, tanto alimentario como no alimentario. Su trabajo consiste en ayudar a otras a empresas a concebir un modelo de desperdicio cero, aportando una oportunidad social, medioambiental pero también económica.
“Hay muchas empresas que han implementado prácticas contra el despercidio, pero la gran mayoría no hace nada o muy poco en este tema”, constata Martín, que recuerda que en España se tiran entre 4 y 7 millones de toneladas de alimentos cada año. “Va mejorando, pero hay mucho que hacer”, defiende.
Al ocuparse de la parte administrativa y logística, Comerso promete a las sociedades con las que trabaja recuperar hasta el 40 % del valor del producto invendible, al tiempo que contribuyen a reducir su huella de carbono y optimizar los recursos.
