„Der Beruf des Landwirts ist wirklich schwierig, sie arbeiten 80 Stunden pro Woche, haben keine Ferien, keine Wochenenden und verdienen nicht gut, sogar sehr schlecht“, stellte Paul Charlent fest.
Aus der Erkenntnis der Schwierigkeiten des Berufs heraus garantiert La Ferme de l'Envol ihren Landwirten ein Einkommen von 2.600 Euro netto pro Monat dank einer Genossenschaft, die die Produktion sichert und Produzenten, Kommunen, Gastronomen, AMAP und Bürger zusammenbringt.
Über die soziale Dimension hinaus setzt Fermcoop auf Autonomie in Wasser, Saatgut und Betriebsmitteln, während die Viehhaltung und der Anbau diversifiziert werden, um die Umweltauswirkungen zu minimieren. „Unser Bauernhof verschmutzt nicht, wir verschmutzen das Wasser nicht, wir verschmutzen die Böden nicht, wir verbessern die Biodiversität“, erklärt Paul Charlent.
Ein Modell, das zeigt, dass eine andere Landwirtschaft möglich ist, vorausgesetzt, wir integrieren die tatsächlichen Kosten unserer Produktionsweisen. „Und wenn wir das alle ein bisschen mehr machen würden, vielleicht würde es der Gesellschaft insgesamt ein bisschen besser gehen, zumindest was unsere Ernährung betrifft“, schließt Paul Charlent.
