„Der Beruf des Landwirts ist wirklich schwierig, sie arbeiten 80 Stunden pro Woche, haben keine Ferien, kein Wochenende und verdienen nicht gut, sogar sehr schlecht“, hat Paul Charlent festgestellt.
Aus den Schwierigkeiten des Berufs heraus geboren, garantiert La Ferme de l'Envol ihren Landwirten ein Einkommen von 2.600 Euro netto pro Monat. Dieses Einkommen basiert auf einer Genossenschaft, die die Produktion sichert. Diese Genossenschaft vereint Produzenten, Kommunen, Gastronomen, Vereine zur Förderung einer bäuerlichen Landwirtschaft (AMAP) und Bürger.
Über die soziale Dimension hinaus setzt Fermcoop auf Autonomie in Wasser, Saatgut und Betriebsmitteln, während sie die Viehhaltung und den Anbau von mehreren Kulturen entwickelt, um die Umweltauswirkungen zu minimieren. „Unsere Farm verschmutzt nicht, wir verschmutzen das Wasser nicht, wir verschmutzen die Böden nicht, wir verbessern die Biodiversität“, erklärt Paul Charlent.
Dieses Modell zeigt, dass eine andere Landwirtschaft möglich ist, vorausgesetzt, wir integrieren die realen Kosten unserer Produktionsweisen. „Und wenn wir vielleicht ein bisschen mehr all das tun würden, könnte es der Gesellschaft insgesamt vielleicht ein wenig besser gehen, zumindest was unsere Ernährung betrifft“, schließt Paul Charlent.
