Food tech : Comment une bonne idée devient un modèle économique viable

Peter Dorfner

Partenaire Green Generation Fund — Green Generation Management

Food tech : Comment une bonne idée devient un modèle économique viable

14:15·13 novembre 2026

Cet article a été traduit automatiquement depuis sa version originale en Deutsch. Lire l'original

Peter Dorfner est partenaire au Green Generation Fund, un fonds berlinois qui investit dans des start-ups durables en phase de démarrage.

Le fonds, créé en 2020/2021, se concentre sur deux domaines : l'alimentation et l'industrie alimentaire, ainsi que l'énergie et les ressources. Il a vu le jour pendant la pandémie de Corona. L'objectif de l'équipe fondatrice : générer non seulement des rendements avec le capital, mais aussi créer un avenir meilleur.

Environ 50 investisseurs soutiennent ce projet, allant d'un business angel avec 100 000 euros jusqu'au Fonds européen d'investissement avec 25 millions d'euros. Peter Dorfner sait que toutes les entreprises du portefeuille ne seront pas nécessairement revendues avec succès. Quelques-unes doivent générer plusieurs fois le capital investi. C'est pourquoi le fonds mise sur une large diversification : de nombreuses participations, généralement avec un premier investissement allant jusqu'à deux millions d'euros et la possibilité d'investir à nouveau lors de tours de financement ultérieurs.

Ce qui est décisif, ce n'est pas seulement le rendement. Le fonds a défini trois objectifs d'impact : réduction des émissions de CO₂, protection des ressources et amélioration de la vie humaine et animale. « Nous investissons uniquement dans des entreprises ayant un impact positif », souligne Peter Dorfner.

En plus du capital, le fonds apporte trois éléments : son réseau de clients, de fournisseurs et de partenaires commerciaux, ce qui confère crédibilité aux jeunes entreprises, un soutien dans le développement des équipes, via un siège au conseil d'administration et des échanges réguliers avec les fondateurs. Le troisième levier est le modèle économique. Qui aime son produit oublie facilement qu'une solution doit être économiquement viable à long terme pour avoir un véritable impact, rapporte Dorfner de son expérience.

Un exemple est Vegdog de Munich. L'entreprise propose de la nourriture pour chiens à base de plantes. Depuis 2020, le fonds accompagne l'entreprise, depuis le choix des partenaires de production jusqu'au financement en passant par le développement de l'équipe. Le chiffre d'affaires annuel d'alors est aujourd'hui atteint par Vegdog en moins d'une semaine. L'impact est mesuré principalement par les ventes et la portée, car seuls les produits que les clients achètent réellement peuvent perdurer. « Tout le reste serait plutôt philanthropique », déclare Peter Dorfner.

Questions fréquentes

  • Le Green Generation Fund poursuit trois objectifs d'impact centraux : la réduction des émissions de CO₂, la protection des ressources et l'amélioration de la vie des personnes et des animaux. Ces objectifs sont essentiels pour la sélection des entreprises dans lesquelles le fonds investit.
Lena Kirchner
Journaliste impact.info
Publié le 13 novembre 2026

Paroles

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