Phénix wurde von Jean Moreau und Baptiste Corval gegründet, basierend auf einer erschreckenden Feststellung: der astronomischen Lebensmittelverschwendung. Ein Drittel der weltweiten Lebensmittelproduktion endet im Müll, und das entlang der gesamten Kette, von den Produzenten bis zu den Verbrauchern, was man von der Gabel bis zum Teller nennt.
In Frankreich werden jährlich 10 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet, während etwa 8 Millionen Franzosen in einer Situation der Ernährungsunsicherheit leben, von denen mehr als 5 Millionen in Lebensmittelhilfsprogrammen eingeschrieben sind.
“Darüber hinaus wäre die Lebensmittelverschwendung, wenn sie ein Land wäre, der drittgrößte Produzent von CO²-Emissionen weltweit”, erklärt Simon Baldeyrou. “Das sind 3% der CO²-Emissionen in Frankreich. Daher gibt es ein enormes Thema, sowohl ökologisch als auch sozial, und genau das versuchen wir seit 11 Jahren anzugehen.”
Die Hauptaktivität von Phenix steht im Zusammenhang mit dem Einzelhandel, das heißt, das Unternehmen unterstützt mehrere tausend Geschäfte in Frankreich, aber mittlerweile auch in Spanien und Portugal. “Das Geschäft des Einzelhandels bestand schon immer darin, bestmöglich zu bestellen, um Engpässe zu vermeiden. Aber es gibt immer noch Verschwendung, da die Priorität darin besteht, sicherzustellen, dass die Verbraucher Regale vorfinden, die nicht leer sind.”
Der Anti-Verschwendungsansatz besteht also darin, so genau wie möglich zu bestellen. Aber dann ist es eine umfassende Überlegung in den Tagen vor dem Ablaufdatum der Produkte. Daher hat Phenix eine Anwendung entwickelt, die es ermöglicht, „Überraschungskörbe“ mit Produkten zu bestellen, die kurz vor dem Ablaufdatum stehen, zu sehr attraktiven Preisen.
Das Unternehmen unterstützt auch die Spende an Organisationen über ein Netzwerk von 3.000 Einrichtungen in ganz Frankreich. Schließlich gibt es, wenn die Produkte nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet sind, immer noch die Möglichkeit, sie an Zoos oder andere Einrichtungen zu spenden.
Diese Lösungen kommen auch den Geschäften zugute, da sie Kosten sparen, sobald sie sich nicht mehr um die Sammlung oder die Vernichtung ihrer Abfälle kümmern müssen.
Außerdem gibt es ein wichtiges Thema in Bezug auf das Engagement der Mitarbeiter. “Jeder, der im Einzelhandel gearbeitet hat, fühlt sich sehr unwohl, wenn Produkte im Müll landen, daher denke ich, dass es wichtig ist, was das gesellschaftliche Engagement betrifft”, erklärt Simon Baldeyrou. „Für den Filialleiter ist es auch wichtig im Hinblick auf die Kunden. Immer mehr Kunden sind sensibel für die guten Praktiken der Unternehmen, bei denen sie einkaufen.” Schließlich ist eine Steuererleichterung für die Lebensmittelspende vorgesehen.
Ein Geschäft, das autonom arbeitet, schafft es in der Regel, 20 bis 50% seiner unverkauften Waren wiederzuverwerten. Phenix versucht, sie auf 80, 90% zu bringen.
“Wir sprechen von 190 Millionen Litern Wasser, die im letzten Jahr eingespart wurden, 190.000 Tonnen CO², die vermieden wurden, 75 Millionen gerettete Mahlzeiten”, präzisiert Simon Baldeyrou. “Das ist also sehr konkret. Wir sehen tatsächlich, was wir der Gesellschaft bringen können.”
“Und dann gibt es einen immateriellen Aspekt, wenn wir jeden Tag Kommentare von unseren Wohltätigkeitsorganisationen erhalten, die uns für die Produkte danken, die sie erhalten konnten, auch für die Qualität dieser Produkte. Wir erhalten auch viele Kommentare von Menschen, die zu sehr günstigen Bedingungen essen können.”
